世界のワイン業界ニュース

観光客の記録を塗り替え11億ドルの経済効果

カリフォルニアのワインカントリーでは、2024年に340万人の観光客が訪れ、パンデミック前のレベルを上回り、記録的な消費、雇用、税収を促進している。

★基本情報: 場所→メキシコに近い南の方。ロスとサンディエゴの中間に位置する

　　　　  イタリア系品種、ローヌ品種が栽培され、40軒のワイナリーがある

観光客の消費、雇用、税収が過去最高を記録

2024年の直接旅行による収益は3億8,100万ドルに達し、2023年から3.8％増加した。旅行関連支出による税収も前年比7％増の5,230万ドルに達した。

南カリフォルニアのワイン観光ハブ

南カリフォルニア・ワインカントリーと呼ばれるテメキュラ・バレーは、車で2時間圏内に2300万人近くが住んでおり、この地域の強い訪問客を支えている。

温暖な気候、風光明媚なブドウ畑、山の景色が、年間を通して人気の観光地となっている。主な観光スポットには、テメキュラ・バレー・ワイン・カントリー、オールドタウン・テメキュラ、ペチャンガ・リゾート・カジノなどがある。

<他の意外な地域の活躍レポート>

テキサスでスパークリングを造る。

ブラン・デュ・ボアという品種のブドウ→フロリダとテキサスで存在する1968年に開発された品種で、高温多湿の地域用。酸が豊富

テキサスは、ブドウが育つギリギリラインにあるが、地形が多様性に富むのでできるそう。

ロボットはブドウ畑の化学除草剤に取って代われるか？

中国の企業が、農家にとって「化学除草剤に取って代わる」能力を持つと主張するレーザー除草ロボットを発表した。

このロボット、Hg LaserWeederの雑草除去率は95％以上だと開発者は語っている。彼らの目的は、土壌や水を汚染する化学除草剤の残留をなくし、農業汚染をその発生源から減らすことである。

ロボットは数千種類の作物と雑草をカバーするデータモデルとAIを搭載した視覚システムを備えており、レーザーの強度を動的に調整し、雑草を除去しながら作物を刈り取ることができる。

このロボットの上級バージョンには、32個のレーザーヘッドが搭載されている。このロボットは1時間あたり32万本もの雑草を駆除できるという。

Huagong Technology Industryは、雲南省と黒龍江省の試験圃場でアルゴリズムの検証試験を完了した。同社は現在、このロボットを全世界で予約販売を開始している。

ブドウ園や農場で使用するロボットを開発しているのは、中国の研究者だけではない。

英国ワイン業界、ロボット・プロジェクトに政府資金を獲得

英国のワイン業界に貢献する先駆的なロボット工学プロジェクトが、政府から47万5000ポンド以上の資金を獲得した。

ケンブリッジを拠点とするオートピック社は、農業用自律型ロボットで先ごろ2024年ロボット・オートメーション・アワードの農業革新賞を受賞したが、その目的は、ブドウの手摘みを模倣し、グリーンハーベストやキャノピー管理も支援できる高度なロボットを開発すること。

現在、ほとんどの機械収穫機はブドウの樹を攪拌してブドウを摘み取るため、全房を手で摘み取ることしかできないが、多くのワイン生産者、特に伝統的製法の高級スパークリングワインを製造する生産者は、全房の使用にこだわっている。

このロボットは、斜面を上り下りしたり、果実帯の高さを操作したり、独自の人工視覚システムによって未熟なブドウと熟したブドウを区別し、準備が整えば房ごと収穫することができる。

開発されたロボットは、購入もレンタルも可能。

今年、英国のブドウ畑の数は初めて1,000を突破し、1,033に達した。 政府のデータによると、ブドウ畑の面積は現在4,209ヘクタールで、10年間で123％の成長率を示している。サウス・ダウンズ国立公園のブドウ栽培成長評価報告書（2021年）によると、ブドウ園は従来の耕作地に比べ、1ヘクタールあたり17倍の従業員を雇用している。英国のワイン産業では、2,300人がフルタイムで働き、さらに8,300人が季節労働やパートタイム労働に従事している。このロボットは、品質や細部へのこだわりを犠牲にすることなく、ブドウ園の管理者が労働力の問題に対処できるよう支援することを目的としている。

シャンパーニュ・メゾンのペリエ ジュエとマム(共にペルノ・リカール傘下)は、作物を維持するために気候変動への適応を急いでいる。

再生農法とは、1980年代にアメリカのロデール研究所によって作られた造語で、土壌の健全性、生物多様性、生態系の回復力を回復・強化することを目的とした農業アプローチであり、天然資源を枯渇させることの多い従来の農法（殺菌剤、殺虫剤、有害な散布剤など）から脱却することを目的としている。

ペリエ ジュエ初の女性ワインメーカー、セヴリーヌ・フレルソンは2018年にメゾンに着任した。2020年以降、フレルソンと彼女のブドウ栽培チームは再生技術を試し、ブドウ畑の動植物の多様性を高めるために花やバイオマスの被覆作物を植えている。

5年目を迎え、フレルソンはその努力がブドウ畑で実を結んでいることを確信している。

「今日、ブドウの木のライフサイクルにおいて、この総合的なアプローチが有益であることは明らかです。カバークロップはブドウ畑の鮮度を保ち、灼熱の太陽の下で傘を作り、2023年以降に設置されたビティ林業区画は、動植物が根を張って土壌を保護するのに役立っています」と彼女は説明する。

マムも同様の成功を収めている。2020年以降ドメーヌ内での除草剤の使用を廃止した。また、土壌の活性化に寄与する微生物のバランスを維持するため、ブドウ畑では耕すのではなく、代掻きを選択している。

3月、ペリエ・ジュエとマムの両社は、最新ヴィンテージの試飲会を開催した。若くても、再生活動がワイン自体にポジティブな影響を及ぼしていることが、グラスの中に広く浸透していた。

テイスティングの一環として、ペリエ・ジュエのフレルソンは3つのグラスを紹介した。それぞれのグラスには、すべて同じ区画で栽培されたブドウから造られたベースワインが入っていた。

それぞれの違いは→1つは伝統的な農法、1つは花被覆（特にサインフォイン）(よりフレッシュで酸味がある)、1つはバイオマス被覆（豆類、ライ麦、豆類）(良い還元と大きな骨格)

フレールソンは、バイオマスの被覆は土壌の「傘」であり、高温から根を守り、土壌中の窒素をよりよく保持すると説明した。

このプロセスが明らかになるまでには、時間がかかる。ペリエ ジュエのシャンパーニュの熟成期間は、ノン・ヴィンテージでは最低3年、ベル・エポック コレクションでは6年から8年である。とはいえ、両メゾンは長期的な視点で再生農法に賭けている。ムニエは言う： この目標は、私たちにとって挑戦であり、私たちの革新的な精神を推し進め続ける手段でもあります。私たちは、ブドウ畑の管理の質を最優先事項にしたいと考えており、プロジェクトの最初の数年間、再生ブドウ栽培に関する実験を行うことで、メゾンに残された歴史的な区画をますます早く転換することができると確信しています」

1855年のボルドー格付けは、2025年4月18日に170周年を迎えました。この格付けは、フランスで初めて開催された1855年のパリ万国博覧会で発表されましたが、その成り立ちについて考えてみる価値があるかもしれません。

ナポレオン3世皇帝はフランスの最高級ワインを通じて農業を促進したいと考えていました。ボルドー商工会議所は、最高の赤ワインと白ワインのリスト作成を任されました。その際、博覧会の開幕までわずか1ヶ月しか残されていませんでしたが、リストは2週間で完成しました。

彼らはどのようにしてそれを成し遂げたのか？

1滴のワインも試飲していない! リストに載っていたシャトーは、単に最も高価なワインを生産するシャトーだった。人々が最も高い値段を払う価値があるワインこそが最高のものに違いない、というのがその戦略の論理だった。

1855年のボルドーの格付けは、実際にはシャトー（建物）の格付けであり、その建物に付随する「ブランド」を指すもので、ブドウ園やテロワールの格付けではありません。

リストには、メドックの60のシャトー（5つのグループに分けられた）と、ソーテルヌの27のシャトーが含まれていました。右岸のリブルヌ市には独自の商工会議所がありましたが、万国博覧会の主催者からは相談されなかったため、おそらく右岸のシャトーがリストに含められなかった理由の一つでしょう。

この分類が後に獲得し、現在も保持する威信は過小評価できません。しかし、それが目的ではなかったことは明白です。シャトー・ムートン・ロートシルトの所有者であるフィリップ・ド・ロートシルト男爵は、自伝『ヴィヴル・ラ・ヴィーニュ』で次のように記しています：「1855年にその場にいた人々にとって、この分類は一時的なもので、将来的な重要性はなく、博覧会が終わればすぐに忘れ去られるはずだった。」

しかし、それは忘れ去られたわけではありません。むしろ、やがて引き出しから取り出され、その後は歴史の一部となりました。その歴史は、フィリップ・ド・ロスチャイルドが50年にわたりロビー活動を行い、自身のシャトーを第2グループから第1グループへ昇格させることで、分類制度に唯一の変更をもたらしたものです（ほぼ唯一です）。なぜなら、当然ながら、主催者は分類制度が変更されることを意図していなかったからです。このリストは、一時的なものとして存在することを目的としていたからです。

ボルドー・グラン・クリュ・クラッセ1855年の分類には、1973年にわずかな改訂が行われたのみで、今後一切の改訂は行われません。この分類は依然として影響力を保持しており、それは確かに真実です。現在では過去よりもさらに大きな影響力を有しているかもしれません。しかし、それはまさに歴史的記念物のような存在です。

ボルドーワインを購入する際、この分類が役立つと感じますか？

★1855年のボルドーのワイン生産者の分類 | リスト

以下は簡略化されたリスト（一部のシャトーは合併、分割、消滅したりしている。一部の名称は少しまたは大幅に変わっている。このリストは現在のシャトーとシャトーの名称を指している）

The red wine chateau in Medoc and Graves

First Growths (Premiers Crus)

• Château Lafite Rothschild, Pauillac

• Château Latour, Pauillac

• Château Margaux, Margaux

• Château Haut-Brion, Pessac, Graves

• Château Mouton Rothschild, Pauillac

Second Growths (Seconds Crus)

• Château Rauzan-Ségla, Margaux

• Château Rauzan-Gassies, Margaux

• Château Léoville-Las Cases, St.-Julien

• Château Léoville-Poyferré, St.-Julien

• Château Léoville-Barton, St.-Julien

• Château Durfort-Vivens, Margaux

• Château Gruaud-Larose, St.-Julien

• Château Lascombes, Margaux

• Château Brane-Cantenac, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château Pichon Longueville Baron, Pauillac (often named Pichon Baron)

• Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac (often named Pichon Lalande or Pichon Comtesse or a combination of the two)

• Château Ducru-Beaucaillou, St.-Julien

• Château Cos d’Estournel, St.-Estèphe

• Château Montrose, St.-Estèphe

Third Growths (Troisièmes Crus)

• Château Kirwan, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château d’Issan, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château Lagrange, St.-Julien

• Château Langoa-Barton, St.-Julien

• Château Giscours, Labarde-Margaux (Margaux)

• now Château Malescot St. Exupéry, Margaux

• Château Cantenac-Brown, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château Boyd-Cantenac, Margaux

• Château Palmer, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château La Lagune, Ludon (Haut-Medoc)

• Château Desmirail, Margaux

• Château Dubignon, Margaux

• Château Calon-Ségur, St.-Estèphe

• Château Ferrière, Margaux

• Château Marquis d’Alesme Becker, Margaux

Fourth Growths (Quatrièmes Crus)

• Château Saint-Pierre, St.-Julien

• Château Talbot, St.-Julien

• Château Branaire-Ducru, St.-Julien

• Château Duhart-Milon, Pauillac

• Château Pouget, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château La Tour Carnet, St.-Laurent (Haut-Médoc)

• Château Lafon-Rochet, St.-Estèphe

• Château Beychevelle, St.-Julien

• Château Prieuré-Lichine, Cantenac-Margaux (Margaux)

• Château Marquis de Terme, Margaux

Fifth Growths (Cinquièmes Crus)

• Château Pontet-Canet, Pauillac

• Château Batailley, Pauillac

• Château Haut-Batailley, Pauillac

• Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac

• Château Grand-Puy-Ducasse, Pauillac

• Château Lynch-Bages, Pauillac

• Château Lynch-Moussas, Pauillac

• Château Dauzac, Labarde (Margaux)

• Château d’Armailhac, Pauillac

• Château du Tertre, Arsac (Margaux)

• Château Haut-Bages-Libéral, Pauillac

• Château Pédesclaux, Pauillac

• Château Belgrave, St.-Laurent (Haut-Médoc)

• Château de Camensac, St.-Laurent (Haut-Médoc)

• Château Cos Labory, St.-Estèphe

• Château Clerc-Milon, Pauillac

• Château Croizet Bages, Pauillac

• Château Cantemerle, Macau (Haut-Médoc)

The sweet white wines

Superior First Growth (Premier Cru Supérieur)

• Château d’Yquem, Sauternes

First Growths (Premier Crus)

• Château La Tour Blanche, Bommes (Sauternes)

• Château Lafaurie-Peyraguey, Bommes (Sauternes)

• Château Clos Haut-Peyraguey, Bommes (Sauternes)

• Château de Rayne-Vigneau, Bommes (Sauternes)

• Château Suduiraut, Preignac (Sauternes)

• Château Coutet, Barsac

• Château Climens, Barsac

• Château Guiraud, Sauternes

• Château Rieussec, Fargues (Sauternes)

• Château Rabaud-Promis, Bommes (Sauternes)

• Château Sigalas-Rabaud, Bommes (Sauternes)

Second Growths (Deuxième Crus)

• Château de Myrat, Barsac

• Château Doisy Daëne, Barsac

• Château Doisy-Dubroca, Barsac

• Château Doisy-Védrines, Barsac

• Château d’Arche, Sauternes

• Château Filhot, Sauternes

• Château Broustet, Barsac

• Château Nairac, Barsac

• Château Caillou, Barsac

• Château Suau, Barsac

• Château de Malle, Preignac (Sauternes)

• Château Romer, Fargues (Sauternes)

• Château Romer du Hayot, Fargues (Sauternes)

• Château Lamothe, Sauternes

• Château Lamothe-Guignard, Sauternes

  
  

シャンパーニュ地方で、最良のシャルドネが育つ場所として名高いコート・デ・ブラン地域。その村々の中で最も石灰質が豊富だとされ、シャープで長期熟成可能性を持つワインを生み出すことで有名なのが、メニル・シュール・オジェ村。この村を拠点とし、この村のシャルドネのみから造られるのが、シャンパーニュのブラン・ド・ブラン（白ブドウのみから造る白ワイン）の最良の一つと名高い「サロン」

サロンは、エメ・サロン氏のヴィジョンのもと1920年に設立されたブランドで、最初のヴィンテージは1905年にまで遡る。当時シャンパーニュでは異例だった、単一ヴィンテージで、単一村からの単一のブドウ品種で、最高のオリジナルシャンパーニュを造り出すという夢を実現させた。

これまでに45ヴィンテージ(最新は2015)しか造られず、生産量も限定的なシャンパーニュ・サロンは、世界のワインラバーが追い求める、垂涎のワイン。若いときは鋼のように頑な面もあるが、長期熟成を経ると花開いた姿を見せ、その長期熟成のポテンシャルからコレクターアイテムとしても人気が高い。20年は寝かせたい

現行2013vt(44番手) サロンはカーヴで10年寝かせて出される。

妹分的ワイナリーがドゥラモットで、サロンにリリースされなかった年のブドウが使われているケド・・

そんなサロンにとって、最大の市場は日本。これにはドゥポン社長がこれまで築いてきた関係と功績も大きい。同氏が初めて日本を訪れたのは1998年。直近では2024年に訪問し、それが74回目だったという。

「今では日本はシャンパーニュにとって第3位の市場ですが、当初は非常に小さかった。サロンも、少しずつ着実に成長していきました。良い時も難しい時もコミットし続けた結果だと思っています。また、サロンの成長には、輸入元やエージェントのサポートも大きかった。今では友人がたくさんいて、日本は第二の故郷だと感じています」