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California wine
ワインの酸や渋みが苦手ですか?
完熟ぶどうから芳醇な果実味を残しつつ、やわらかで舌触りのいいワインがあります。
カリフォルニアの気候
❝ぶどう生育期に雨がほとんど降らない❞
❝日照量が多い❞
❝昼夜の寒暖差が大きい❞
ぶどうにとってこの上ない気候は完熟ぶどうからできる味わい深いワインを生みます。
サスティナブル農法
湿度が低い
↓
カビや病気がほとんどない
↓
農薬の使用も対症療法で済む
降雨量が極端に少ないカリフォルニアでは、農薬を大幅に減らした農地にも生き物にもやさしい栽培が可能なため、健全で高品質なぶどうができます。
豊富なタイプのワイン
カリフォルニア州のワイン産地は、夏暑いセントラル・ヴァレーや、夏でもひんやりするパブロ湾近郊など気候の多様性に富むため、例えば酸がキリッとしたものから果実味しっかりでどっしりしたものまで、豊富なタイプのワインが揃っています。
パリ・テイスティング (1976)
❝フランスワインが最高と考えられていた
当時の常識を覆した出来事❞
審査員全員がフランス人であったブラインド・テイスティングに於いて、選ばれたのは赤・白共にカリフォルニアワインでした。
30年後のリターンマッチでは、30年前と同ヴィンテージの同ワインで行われました(赤のみ)。上位を独占したのは、長期熟成には耐えられないと思われていたカリフォルニアワインだったのです。
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